Lusciano. La prima in classifica tra le mozzarelle dell’area Caserta è del Mini Caseificio Costanzo di Lusciano. È stato annunciato dalla pagina social dell’azienda casertana:”La nostra mozzarella di bufala ha ricevuto un altro graditissimo riconoscimento da parte di Gambero Rosso, la prestigiosa casa editrice specializzata in enogastronomia: prima nella classifica delle migliori mozzarelle dell’area Caserta”.
Il portale che si occupa delle eccellenze enogastronomiche ha cosi descritto il prodotto caseario del Mini Caseificio Costanzo: “Mozzata a mano, come una volta. Una signora mozzarella di bufala, piena di latte, dal profumo di latte intenso e la consistenza soda ed elastica. Corretta in tutte le sue sfumature, lascia una bocca vellutata. Al naso prevalgono note lattiche di yogurt fresco e al palato si apprezza il perfetto equilibrio tra sapidità, acidità e dolcezza.”
