Mele annurche: ecco i segreti per scovare quelle doc. Video

Mele annurche: ecco i segreti per scovare quelle doc. Video

Piccole, rosse e dal sapore unico. Stiamo parlando della regina delle mele: la mela annurca. In questo periodo Giugliano, culla del frutto, è invasa di melai, le cosiddette “porche”. La sua maturazione infatti non avviene sulla pianta, ma in questi campi dove arrivano ancora verdi e dove poi raggiungono quel rosso che le caratterizza.

LE TIPOLOGIE – Di mele annurche però ne esistono diverse tipologie: quelle che hanno bisogno di tre fasi per la maturazione e quelle già pronte dopo la raccolta. Nei melai, fatti di rialzi di terreno sui quali viene poggiata della paglia e poi a sua volta il frutto, la maturazione è lunga e richiede tecniche e accortenze ben precise.

POTENZIALITA’ – Un prodotto igp dalle enormi potenzialità, uno spettacolo per la vista e per il palato che vede proprio a Giugliano la principale terra di coltivazione e che potrebbe essere un ottimo volano di sviluppo per ripartire.