La mela Annurca regina a tavola con la chef Gena Iodice

La mela annurca, la regina delle mele, sbarca anche in cucina. Dopo che il noto bar tabacchi di Marino ha lanciato il caffè al gusto del frutto più amato dai giuglianesi (LEGGI QUI) e la chef Gena Iodice del ristorante “La Marchesella” a proporre un particolare accostamento. Il piatto preparato da Gena, degna erede della tradizione di Fenesta Verde, propone un accostamento tra alici, noci e logicamente l’annurca. Non è l’unica ricetta realizzabile con la nostra mela: da poco infatti una nota pizzeria della città sta proponendo un pizza molto particolare ma di questo parleremo in un prossimo articolo.